Bucaramanga
imaginada

“ (…) Iba también con la curiosidad de ver, ¡por fin!, las legendarias zapatillas reales que calzaban los preciosos y delicados pies de las reinas de este país de reinas, porque reina que se respete –del confite y el algodón de azúcar, del mango biche con sal, del cholao, de la sopa de chorotas, del mute y la carne oreada, del tamal de los domingos, de las panuchas de Málaga, de los ayacos, del masato de arroz, del guarapillo de frutas y el guarapo de corozo, del cabrito con pepitoria, de la arepa de maíz pelado, de la trucha al ajillo, de la hormiga culona, del bocachico frito sudao, del río Magdalena, del páramo de Santurbán, de cañón del Chicamocha, del fique de Curití, de las amonitas de Guane, de las gachas de Guadalupe, del camino de Lengerke, de la ceiba barrigona, del ají Pajarito, de Cepitá, Barichara o Socorro, de las obleas con arequipe de Floridablanca, de la fritanga de Girón- se calza en Bucaramanga”.